江西“鼠头鸭脖”事件调查结论出炉看食品安全中哪些问题保险可赔-食品安全责任险保费多少

Olivia 2026年04月20日 09:53 0

据媒体报道，近日，江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件调查结果公布。针对江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件，江西省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成的联合调查组，调查组通过调查判定异物不是鸭脖，根据国内权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。同时南昌市市场监督管理局对涉事企业和法定代表人顶格处罚。

前期涉事学校发布“异物为鸭脖”的结论引发了强烈关注，而随着调查组公布最新的结果，这场针对食品中的异物是“鼠头”还是“鸭脖”的争论也终于迎来了结论。

食品安全问题的保险解决方案

食品安全一直是大家关注的事情，我们国家有《中华人民共和国食品安全法》,将食品生产和加工、食品销售和餐饮服务、食品添加剂生产经营、食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营、食品贮存和运输等均要求遵守《食品安全法》的相关规定。

同时，商业保险作为一种风险管理的手段也在食品安全领域有所运用，例如在《食品安全法》中提出：“国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险”。不少食品相关的企业也会去投保食品安全相关的保险产品。

例如在2021年上海市市场监督管理局与中国银行保险监督管理委员会上海监管局联合制定了《上海市食品安全责任保险管理办法（试行）》，该办法称：“食品安全责任保险，是指以被保险的食品生产经营者因其生产经营的食品或者经营的食用农产品（以下简称食品）导致发生食源性疾病（包括食物中毒）、食品污染等危害或者有可能危害人体健康的食品安全事件，从而产生人身伤亡、财产损失的经济赔偿责任为保险标的的责任保险”。

食品安全责任险保障哪些内容

一般情况下，食品安全责任险的投保是按企业年销售额来确定的，通常会设定每次事故赔偿金额上限和累计赔偿限额等，一般一年的保费也不高。

对于食品安全责任险，其强调在保险期间或保单载明的追溯期内，被保险人在从事食品生产经营的过程中非因其故意违法行为导致的食品安全事故，造成消费者或第三人的人身损害或财产损失，应该由被保险人承担的经济赔偿责任，由保险公司按合同进行赔偿。

食品安全责任险的保障范围（以人保财险的食品安全险条款为例）主要包括以下几个方面的内容：投保食品存在病毒、细菌、真菌、寄生虫及天然毒素污染；投保食品存在农药、兽药污染；投保食品存在超量、超范围使用食品添加剂，或非食物用添加物；投保食品混有异物、掺假掺杂；投保食品导致食源性人畜共患病、传染病；投保食品遭第三人恶意投毒；投保食品存在其他超过食品安全标准限量的危害人体健康物质。

如果在点外卖较多的话，某外卖平台的放心吃其实就是一个食品安全责任险。其保障范围包括：食品安全问题导致用户因食物中毒或罹患其他食源性疾病而就医；食品中含有违规食品添加剂；食品中含有不可食用异物；食品腐烂变质；食品未熟；食品包装盒损坏或散漏；食品超过保质期。

对于普通消费者而言，在很多食品安全险的理赔中，不少理赔案件涉及到需要有资质的鉴定机构提供鉴定报告，但是对于个人而言有时或许比较难以找到权威的鉴定机构来做鉴定，而导致无法获得理赔，因为吃到肚子里的东西有时鉴定起来也未必那么方便或者时间上来得及。

当然对于普通消费者，如果在餐馆吃坏了肚子，还是应该及时跟餐厅经营方反馈和沟通，及时就医；另外对于食品生产加工企业而言，更加需要注重食品安全问题，毕竟保险只能解决事后的经济赔偿问题，并不能从源头上杜绝此类事件的发生，要从源头上减少食品安全问题发生，还需要食品企业自身加强安全管理。