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山西一名酒涅槃归来，从一瓶难求到无人问津，如今能否重回巅峰？-53度黄山头天下精华每瓶多少元
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要说山西有什么好酒，大家肯定会异口同声的回答：汾酒。
确实，汾酒历史悠久，早在4000年前就存在于世了，凭借着不俗的酒质，南北朝时期它就已经闻名天下，如今，历经千年，它仍是山西人的骄傲。
其实，了解山西的人都知道，这里不仅有闻名天下的汾酒，还有汾阳王、梨花春、六曲香以及竹叶青等脍炙人口的佳酿。
它们的出现，为山西的酿酒业增添了不少色彩，其中，有一款白酒，从一瓶难求到无人问津，可谓是饱经沧桑，如今它涅槃归来，能否重回巅峰，再现往日风采呢？
南有五粮液，北有六曲香
六曲香产自山西祁县，1950年，祁县酒厂还是一个无足轻重的小作坊，而且酒厂当时发展的重心还在酿制陈醋上。
直到1973年，六曲香才正式投入生产，它引进汾酒大曲，改变原有的酿造技术，加入
六种霉菌制造麸曲
，使成酒既有汾酒的风格，又有自己独到的香味。
从它问世以来，大小奖项拿到手软，不仅被荣获“
山西名酒
”的称号，还连续三届被评为“
国家优质酒
”。
巅峰时期，它的销量
和茅台、五粮液不相上下
，酒厂甚至还时常出现
供不应求
的状况，当真是一瓶难求。
城门失火，殃及池鱼
不过，好景不长，它的辉煌止于90年代中期，当时山西朔州被爆出
特大假酒案
，受其影响，整个山西的白酒业都处于瘫痪状态，民间更是传出“
劝君莫喝山西酒
”的言论。
六曲香作为
山西的代表性名酒
，自然而然地受到了牵连，自此，它的名气一落千丈，销量也随之锐减，最后落得个无人问津的下场。
无辜遭受重创，从一瓶难求到无人问津，酒厂自是委屈，不甘心，为了寻求生路，它转投红星二锅头门下，从而保住了自身几十年的基业。
浴火重生，涅槃归来
进入红星酒厂后，虽然行动没有以前那么自由，但是它总归是在竞争激烈的白酒行业存活了下来。
老话说得好，“
留得青山在，不怕没柴烧
”，六曲香在红星酒厂的帮助下，改头换面，涅槃归来，推出了
精品“六曲香”
和精品“山西二锅头”。
此酒一经上市，很快就收获了大批忠实的粉丝，不少酒友喝过后，还
对它称赞有加
，表示会带上朋友一起支持它。
虽然它如今距离重回巅峰还有一定的路程，但是，
是金子总会发光的
，只要酒厂不忘初心，保证酒质，相信总有一天它可以再现风采。
现在，我们也进入了网络信息化时代，各类产品更新换代都很快，相对来说，大家的机遇也会不断增多。
这样一来，不仅是山西的六曲香有可能翻红，就连易主多次的湖北黄山头酒，历经大起大落的江苏高沟酒，亦或是不善宣传的贵州
木台厚道酒
，都有可能成为白酒界的下一个神话。
这些酒本身就拥有不俗的酒质，只不过，多年来因为种种原因被绊住了前进的脚步，相信只要抓住机遇，它们一定会更上一层楼。
尤其是产自贵州
酱酒核心产区
的木台厚道酒，它凭借着出众的酒质、亲民的价格收获一众酒友的青睐，成为近几年当地人酒桌上的常客。
说起来，它的成功离不开
冯小宁
老师的帮助，冯老师师承
茅台老厂长李兴发，
她曾在茅台厂工作
30多年
，还是“
茅台八仙之一
”，对酱酒知之甚深。
它从原料选材到酿造工艺再到窖藏和勾调，都由老师全程把关，既保证了品质，又进一步提升了酒的口感。
俗话说“
粮为酒之肉
”，在选择原料时，酒厂非常慎重，精选当地非常稀缺的
糯性红缨子高粱
，采用和茅台相同的
12987工艺
进行酿造。
虽然这种工艺较为繁琐，但是由此酿出的酒，酒质远比碎沙、翻沙的要好的多，不仅口感更丰富，而且
好喝不上头
。
很多喝过的酒友，都夸它老味感十足，喝起来很有质感，这是因为它出酒后，又经过了
长达5年的窖藏
，然后又取窖龄几十年的老酒进行勾调整合，才达到的效果。
因酒质好，它还被当地人称为“
小茅台
”，不少酒友过年、过节时经常把它当作礼物，用来走亲访友。
不过酒厂多年来把全部精力放在酿酒上，疏于宣传，导致它至今也没能走出当地，可谓是酒生一大憾事了。
其实，我国还有很多这样的白酒，它们在历史中浮浮沉沉，有时辉煌，有时没落，但是唯一不变的是它们始终拥有不俗的酒质。
希望有一天，它们能揭开面纱，不再蒙尘，类似的白酒你还知道有哪些吗？欢迎在评论区留言分享~
